Caponata, Ma ratatouille italienne...molto bene!

Caponata, Ma ratatouille italienne...molto bene!

La Caponata est une recette à préparer pour les beaux jours d’été qui sont arrivés. Elle se déguste parfaitement toute seule chaude ou froide mais elle peut aussi accompagner merveilleusement une grillade. Quelque soit votre choix, toute la famille se régalera!

Chez nous la ratatouille est un best-seller mais depuis peu la caponata lui a volé la vedette. L’ajout des olives vertes et des câpres donne un goût très différent et nous envoie sur les bords de la Méditérannée pour notre plus grand plaisir.

C’est un plat équilibré, vitaminé, coloré et léger. Si vous êtes amateur/trice de “batch cooking” la caponata est aussi parfaite car elle se conserve très facilement quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et vous pouvez ainsi l’accommoder à vos lunch box.

Ma "Pâques" à Tartiner

Ma "Pâques" à Tartiner

Ma Pâques à tartiner est un clin d’oeil pour ces fêtes de Pâques qui sont inévitablement un moment de l’année où le chocolat est à l’honneur! Sous toutes ses formes, ses goûts et ses couleurs…

À cette occasion, j’ai décidé de partager avec vous une recette de pâte à tartiner…une alternative saine et gourmande à celle que nous pouvons trouver dans le commerce (sans citer de marque n’est-ce-pas, on connait tous) . C’est rapide et c’est si bon…moi je la mange carrément à la petite cuillère c’est pour vous dire :-)

Matcha Latte

Matcha Latte

Voilà une belle découverte, le matcha. Tout le monde a dû déjà en entendre parler mais est-ce-que vous connaissez bien cette poudre verte japonaise aux vertus ancestrales?

À l’époque des samouraïs, le matcha était un trésor réservé à l’empereur du Japon. Les moines bouddhistes zen japonais buvaient du thé matcha pour leurs méditations. Les plus hautes classes de la société japonaise l’utilisaient comme remède. Ses bienfaits pour la santé sont multiples !

Le Healthy Cake de Flo

Le Healthy Cake de Flo

Cette recette est la préférée de ma famille, de mes amis et de mes invités ! C’est un cake que j’ai l’habitude de servir au petit-déjeuner de la Quinta M, aux goûters de ma petite fille ou pour toute occasion de convivialité et de gourmandise. Il est simple à réaliser, un vrai jeu d’enfant et comme toujours c’est une version saine avec de bons ingrédients bio pour la santé! C’est une recette inratable et même un basique à avoir dans son cahier de recettes.

Recette automnale. Poisson Sauce Curry & Curcuma

Recette automnale. Poisson Sauce Curry & Curcuma

Cette recette est appréciée de tous les hôtes qui passent par la Quinta M et qui sont ouverts à une cuisine saine…et épicée! On me demande la recette à chaque fois, c’est donc chose faite pour toutes celles (et ceux) qui l’attendaient! Ce plat est parfait pour ces jours d’automne froids et pluvieux qui donnent envie de cocooner et de cuisiner des plats en sauce qui nous réchauffent.