Mon gâteau à la noix de coco

Mon gâteau à la noix de coco

J'adore la noix de coco...dans tous ses états, salées ou sucrées, en eau, en lait, en copeaux ou râpée, elle se marie avec (presque) tout et apporte douceur et saveur à nos les plats. On peut faire des mélanges exquis et sortir facilement de l'ordinaire!

Ici, j'ai réalisé un gâteau avec de la noix de coco entière fraîche que j'ai râpé au mixeur. Les autres ingrédients sont 100% naturels et sains mais d'une gourmandise à faire pâlir le meilleur gâteau de votre grand-mère, hihihi :-)


Kéfir de fruits...pour toute la famille

Kéfir de fruits...pour toute la famille

Je connaissais et je consommais le kéfir de lait depuis plusieurs années mais il y a peu, j'ai découvert le kéfir d'eau ou de fruits et cela a été une véritable révélation... que j'étais impatiente de partager avec vous.

Avec les beaux jours qui arrivent, c'est un rafraîchissement idéal pour désaltérer toute la famille tout en apportant un bien-être pour la flore intestinale. Chez moi, tout le monde adore et même ma petite fille de 4 ans en raffole! 

Rainbow Choco

Rainbow Choco

Le Printemps est arrivé et nous allons fêter Pâques dans quelques jours. Pas de Pâques sans chocolat bien sûr, mais pas n'importe lequel, le fait-maison! Avez-vous déjà tenté l'expérience de faire vos chocolats vous-mêmes? C'est une bonne manière de savoir ce que l'on mange! Pas trop de sucre, pas d'additifs alimentaires (les terribles E120, E200,...),...et la possibilité de le personnaliser selon nos goûts. Je vous ai préparé un chocolat marbré au Matcha et Açai avec des éclats de pistaches, baies de Goji et des pétales de fleurs d'Hibiscus!

Far Breton à ma façon

Far Breton à ma façon

Le far breton est une recette de ma grand-mère maternelle et me rappelle de si bons souvenirs d'enfance. Comme je ne peux pas m'en empêcher, j'ai aussi remis cette recette traditionnelle au goût du jour version saine mais quel régal! Je l'ai déjà servi sans en dévoiler les ingrédients et personne ne s'est rendu compte qu'il y avait une différence, pari réussi! Je vous fais donc partager ce dessert si cher à mes yeux!

Bowl de Poulet sauce Teriyaki

Bowl de Poulet sauce Teriyaki

Je suis une adepte des "bowls" salés ou sucrés, ils sont colorés, appétissants et faciles à réaliser. C'est un plat sain qui ne contient que des bonnes choses et que je savoure autant avec les yeux qu'avec mes papilles. À chaque fois, je m'amuse à voir ce que j'ai comme légumes frais et légumineuses ou céréales prêts dans mon frigo et je prends un malin plaisir à inventer mon assiette. Ici, j'ai cuisiné un bowl de poulet à la sauce Teriyaki, j'adore ce poulet mariné car il est tendre et goûteux.

Healthy Donuts...mes beignets sains

Healthy Donuts...mes beignets sains

Le Carnaval a commencé et comme chaque année pour respecter la tradition du Mardi Gras, j'ai l'habitude de préparer mes beignets. Ça me rappelle mon enfance et de bons souvenirs, joyeux et sucrés, mais la recette originale est à base d'ingrédients raffinés (farine et sucre) et les beignets cuisent dans un bain d'huile. Aie aie aie! J'ai donc décidé il y a quelques années de revisiter la recette pour une version saine mais tout aussi  gourmande.

Mes lectures de Noel

Mes lectures de Noel

Nous sommes à quelques jours de Noel et je voulais profiter de cette occasion pour vous parler de mes coups de coeur. Peut-être une idée de cadeau de Noel pour l'un de vos proches, je vous les conseille.

Pendant très longtemps mes lectures étaient uniquement divertissantes mais depuis quelques années, mes lectures sont axées sur la connaissance, parfois même l'apprentissage comme vous allez le voir. Je sélectionne mes ouvrages sur des sujets qui sont très liés à la santé comme la méditation, la nutrition, la conscience,...et j'adore ça!

J'ai donc sélectionné ici 3 livres qui pourraient bien changer votre vie!  

Mon granola chococo

Mon granola chococo

Je partage avec vous aujourd'hui ma recette du granola chococo...

Je le prépare et je le sers à mes clients au petit-déjeuner à la Quinta M et à chaque fois il fait un malheur. Il est appétissant, gourmand et croquant. Il régale les petits et les grands... grâce à son bon goût de chocolat.

On m'a demandée plusieurs fois la recette et c'est donc chose faite!