Recette automnale. Poisson Sauce Curry & Curcuma

Recette automnale. Poisson Sauce Curry & Curcuma

Cette recette est appréciée de tous les hôtes qui passent par la Quinta M et qui sont ouverts à une cuisine saine…et épicée! On me demande la recette à chaque fois, c’est donc chose faite pour toutes celles (et ceux) qui l’attendaient! Ce plat est parfait pour ces jours d’automne froids et pluvieux qui donnent envie de cocooner et de cuisiner des plats en sauce qui nous réchauffent.

Zen Energy...Zen Attitude

Zen Energy...Zen Attitude

Aujourd'hui, je ne poste pas de recette mais je partage avec vous une belle récompense pour le travail que j'accomplis chaque jour avec beaucoup de passion

J'ai écrit un article pour le magazine portugais "Zen Energy" qui comme son nom l'indique est un magazine sur le bien-être, le yoga et de nombreux conseils très intéressant dans notre quotidien.

Mon gâteau à la noix de coco

Mon gâteau à la noix de coco

J'adore la noix de coco...dans tous ses états, salées ou sucrées, en eau, en lait, en copeaux ou râpée, elle se marie avec (presque) tout et apporte douceur et saveur à nos les plats. On peut faire des mélanges exquis et sortir facilement de l'ordinaire!

Ici, j'ai réalisé un gâteau avec de la noix de coco entière fraîche que j'ai râpé au mixeur. Les autres ingrédients sont 100% naturels et sains mais d'une gourmandise à faire pâlir le meilleur gâteau de votre grand-mère, hihihi :-)


Kéfir de fruits...pour toute la famille

Kéfir de fruits...pour toute la famille

Je connaissais et je consommais le kéfir de lait depuis plusieurs années mais il y a peu, j'ai découvert le kéfir d'eau ou de fruits et cela a été une véritable révélation... que j'étais impatiente de partager avec vous.

Avec les beaux jours qui arrivent, c'est un rafraîchissement idéal pour désaltérer toute la famille tout en apportant un bien-être pour la flore intestinale. Chez moi, tout le monde adore et même ma petite fille de 4 ans en raffole! 

Rainbow Choco

Rainbow Choco

Le Printemps est arrivé et nous allons fêter Pâques dans quelques jours. Pas de Pâques sans chocolat bien sûr, mais pas n'importe lequel, le fait-maison! Avez-vous déjà tenté l'expérience de faire vos chocolats vous-mêmes? C'est une bonne manière de savoir ce que l'on mange! Pas trop de sucre, pas d'additifs alimentaires (les terribles E120, E200,...),...et la possibilité de le personnaliser selon nos goûts. Je vous ai préparé un chocolat marbré au Matcha et Açai avec des éclats de pistaches, baies de Goji et des pétales de fleurs d'Hibiscus!

Far Breton à ma façon

Far Breton à ma façon

Le far breton est une recette de ma grand-mère maternelle et me rappelle de si bons souvenirs d'enfance. Comme je ne peux pas m'en empêcher, j'ai aussi remis cette recette traditionnelle au goût du jour version saine mais quel régal! Je l'ai déjà servi sans en dévoiler les ingrédients et personne ne s'est rendu compte qu'il y avait une différence, pari réussi! Je vous fais donc partager ce dessert si cher à mes yeux!