caponata

Caponata, Ma ratatouille italienne...molto bene!

Caponata, Ma ratatouille italienne...molto bene!

La Caponata est une recette à préparer pour les beaux jours d’été qui sont arrivés. Elle se déguste parfaitement toute seule chaude ou froide mais elle peut aussi accompagner merveilleusement une grillade. Quelque soit votre choix, toute la famille se régalera!

Chez nous la ratatouille est un best-seller mais depuis peu la caponata lui a volé la vedette. L’ajout des olives vertes et des câpres donne un goût très différent et nous envoie sur les bords de la Méditérannée pour notre plus grand plaisir.

C’est un plat équilibré, vitaminé, coloré et léger. Si vous êtes amateur/trice de “batch cooking” la caponata est aussi parfaite car elle se conserve très facilement quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et vous pouvez ainsi l’accommoder à vos lunch box.