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Risotto de Quinoa aux légumes verts

Risotto de Quinoa aux légumes verts

Pour faire suite à mon précédent post, je vous soumets ici une recette de risotto revisité à base de quinoa et de légumes verts. C'est une de mes préférées car elle est savoureuse et ultra rapide à préparer.

J'ai découvert le quinoa il y a 2 ans lorsque que je me suis intéressée à la cuisine saine car je voulais trouver une alternative au riz et à la pomme de terre et je l'adore car il se marie parfaitement avec tout (légumes, poisson, salade composée), il faut absolument l'avoir en stock à la maison.

Manger alcalin...c'est sain

Manger alcalin...c'est sain

Voilà un conseil important à mes yeux car cela fait partie de mon hygiène de vie au quotidien et je trouvais important de le partager.

L’alcalinité, vous en avez certainement déjà entendu parler ? Et bien c’est très simple car en fait c’est le contraire de l’acidité :-) Et il se trouve que la plus grande partie de nous mange trop acide et ça n’est pas très bon pour notre santé !

Noodles de Courgettes...crues

Noodles de Courgettes...crues

Manger des légumes…..les savourer frais et crus…..avec plaisir et même amusement, c’est l’atout des noodles ou spaghettis de légumes.

J’utilise essentiellement ces noodles avec les courgettes et les carottes car elles s’y prêtent parfaitement mais vous pouvez les réaliser par exemple avec du concombre, de la betterave, de la patate douce!

Vous allez apprendre à manger vos légumes de manière différente car nous avons peu l’habitude de consommer nos légumes crus et pourtant c’est ce qu’il y a de plus sain. Nous profitons ainsi de toutes les vitamines pour une bonne énergie et aussi des enzymes et des fibres qui facilitent la digestion et stimulent le transit intestinal pour être en bonne santé.

Mettez donc toutes les idées reçues de côté et testez…..vous en redemanderez !

Couscous de Légumes

Couscous de Légumes

J’ai choisi ce plat car c’est un des préféré de notre famille et pour moi, c’est un classique qui réparti de manière équilibrée nos apports journaliers en légumes, glucides et protéines (végétales ici).

Malgré ce que l’on pourrait penser, le couscous de légumes ne demande pas beaucoup de préparation, ce qui vous prendra le plus de temps évidemment c’est l’épluchage et le découpage des légumes (pas plus de 10/15 mn)! Alors que la cuisson à feu doux pendant un minimum de 30 minutes vous permettra de vous dédier à d’autres occupations (les devoirs ou le bain de vos enfants par exemple).