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Kéfir de fruits...pour toute la famille

Kéfir de fruits...pour toute la famille

Je connaissais et je consommais le kéfir de lait depuis plusieurs années mais il y a peu, j'ai découvert le kéfir d'eau ou de fruits et cela a été une véritable révélation... que j'étais impatiente de partager avec vous.

Avec les beaux jours qui arrivent, c'est un rafraîchissement idéal pour désaltérer toute la famille tout en apportant un bien-être pour la flore intestinale. Chez moi, tout le monde adore et même ma petite fille de 4 ans en raffole! 

Bowl de Poulet sauce Teriyaki

Bowl de Poulet sauce Teriyaki

Je suis une adepte des "bowls" salés ou sucrés, ils sont colorés, appétissants et faciles à réaliser. C'est un plat sain qui ne contient que des bonnes choses et que je savoure autant avec les yeux qu'avec mes papilles. À chaque fois, je m'amuse à voir ce que j'ai comme légumes frais et légumineuses ou céréales prêts dans mon frigo et je prends un malin plaisir à inventer mon assiette. Ici, j'ai cuisiné un bowl de poulet à la sauce Teriyaki, j'adore ce poulet mariné car il est tendre et goûteux.

Healthy Donuts...mes beignets sains

Healthy Donuts...mes beignets sains

Le Carnaval a commencé et comme chaque année pour respecter la tradition du Mardi Gras, j'ai l'habitude de préparer mes beignets. Ça me rappelle mon enfance et de bons souvenirs, joyeux et sucrés, mais la recette originale est à base d'ingrédients raffinés (farine et sucre) et les beignets cuisent dans un bain d'huile. Aie aie aie! J'ai donc décidé il y a quelques années de revisiter la recette pour une version saine mais tout aussi  gourmande.

Dip...dip...dip!

Dip...dip...dip!

Voilà 3 recettes en un article de dip...dip...dip...d'avocat, de betteraves et de haricots.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le dip ("tremper" en anglais) est une sauce...saine. J'utilise la version à l'avocat pour remplacer la mayonnaise dans le "wrap", la version haricot pour accompagner mes salades composées ou celle à la betterave... je la savoure à la petite cuillère car j'adore ça!

Les beaux jours vont arriver faisant place aux grillades dans le jardin et ces 3 versions de dip vous permettront de troquer les habituelles sauces, souvent trop caloriques par de bonnes et colorées sauces.

Porridge à la mangue

Porridge à la mangue

Je ne peux pas faire l'impasse sur le petit-déjeuner, il est pour moi essentiel car il me permet de faire le plein d'énergie. J'aime varier les plaisirs et diversifier les recettes pour manger sain et gourmand.

La mangue fait partie de mes fruits préférés et le porridge est une bonne alternative au granola. J'ai donc décidé de les marier ensemble pour réaliser un délicieux porridge à la mangue. 

L'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez la préparer la veille au soir et que vous gagnez du temps le matin car c'est déjà prêt!

Soupe Épicée au Curcuma...

Soupe Épicée au Curcuma...

Si comme moi vous avez commencé à souper et que vous aimez varier les goûts et les textures, cette recette va certainement vous plaire car elle rajeunit la soupe de nos grands-mères!!!

Cette soupe est parfumée au curcuma, une épice aux multiples vertus préventives comme curatives. Excellent pour la digestion, le curcuma a aussi la capacité de diminuer les inflammations, prévenir le cancer et protéger le cerveau dela maladie d'Alzheimer. La curcumine est antioxydant et permet de prévenir le vieillissement cellulaire.

Maca, la poudre magique!

Maca, la poudre magique!

Le Maca est un super-aliment, c'est même plus que ça, c'est une "poudre magique" (dixit mon cher mari)!

Elle est encore peu connue et peu utilisée mais selon moi vous devez l'avoir dans les placards de votre cuisine. C'est une plante racine originaire du Pérou où elle est surnommée le "Ginseng Péruvien" considérée chez eux comme sacrée, elle est dite aphrodisiaque et favorise la fertilité mais elle a beaucoup plus de vertus encore!  

Granola Amandes & Graines....sans gluten

Granola Amandes & Graines....sans gluten

Je partage aujourd'hui une nouvelle recette de granola que j'ai spécialement crée il y a à peine 2 semaines pour une cliente intolérante au gluten (petit clin d'oeil à Laurence qui se reconnaîtra).

Et quel succès! Je l'ai refait une 2ème fois et cette fois-ci, je l'ai fait tester à toute la famille qui a été conquise. Mon granola aux amandes & graines sans gluten a donc été approuvé et c'est avec grand plaisir que je vous la donne aujourd'hui.

Je finis par me répéter mais ce granola ne prend pas plus de 15 minutes à préparer,elle est super facile donc aucune excuse pour ne pas au moins essayer!